스테이크 수비드는 얼마나 오래 하나요?

Question

안녕하세요? 연휴가 마지막이라 잘먹으려고 소고기를 샀습니다. 그래서 맛있게 먹고 싶어 수비드를 하려고 하는데 얼마나 오랫동안 해야 맛있을 까요?

Answer 1

안녕하세요. 니나니나노06입니다.

개인의 취향에 따라 다르지만 일반적으로 스테이크의 두께가 2.5cm 이하의 경우, 미디엄 익힘기준 63°C 로 4시간, 68°C 2시간 수비드 하면 됩니다.