생활
김치냉장고에 김치를 넣어두면 몇달동안 익지 않나요?
김치냉장고를 하나 장만 하려고 하는데요.
김장을 하고나서 김치냉장고에 보관하게되면
몇달동안 김치가 익지않고 그대로 유지되나요?
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. ㅎ
김치냉장고에 김치를 넣어두면 보통 몇 달 동안 익지 않고 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
김치냉장고는 온도와 습도를 조절해 김치가 너무 빨리 익지 않도록 도와줍니다. 일반적인 김치냉장고의 온도는 0도에서
5도 정도로 설정되며 이 온도에서는 발효가 느리게 진행되므로 김치가 오랫동안 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
보통 김치는 냉장 보관 시 1개월 정도 지나면 발효가 시작되며 2~3개월 정도 지나면 발효가 진행되어 맛이 변할 수
있습니다. 하지만 김치냉장고에서는 발효가 천천히 이루어지므로 김치를 오랫동안 보관할 수 있습니다.
이덕분에 김치덕후인 저는 김장김치를 예전보다 더 오랫동안 먹고 있습니다. ㅎ
답변이 도움이 되셨길 바랍니다. 좋은 하루되세요.ㅎ
김치냉장고의 역할은 과거 김장독처럼 김장을 한 김치를 오래 보관하기 위한 것으로 김치 냉장고에 넣어둔다고 해서 아예 익지 않고 계속 보관이 되는 것은 아니지만 최대한 맛 좋은 김치상태를 오랫동안 보관하는 것으로 말씀처럼 외부에 있는 것보다 훨 씬 더 길게 몇달동안 서서히 익어 간다고 보시면 됩니다.
김치냉장고는 김치의 발효를 느리게 하여 신선한 상태를 최대한 오랫동안 유지하는데 매우 효과적입니다. 일반적으로 김치냉장고에 보관하면 김치가 약 2~3개월 동안 처음 담갔을 때의 아삭한 맛을 유지할 수 있습니다. 물론 정확한 기간은 김치의 종류나 염도에 따라 다를 수 있습니다. 온도 조절을 적절히 해주시면 더 오래 신선하게 보관할 수 있으니, 김치냉장고의 설정을 자주 확인하고 조절해 주시는 것이 좋습니다. 김치냉장고를 사용하신다면 아마 만족스러운 결과를 얻으실 수 있을 거예요.
김치보관 온도가 중요한 이유는
김치의 숙성과 발효에 직접적인
영향을 미치기 때문이며 온도에
따라서 식감에도 영향이 미치기
때문이라고 할 수 있습니다.
물김치/배추김치/무김치 순으로
빨리 익기 때문에 김치냉장고의
칸 별로 온도를 다르게 설정하고
김치가 공기에 노출되지 않도록
김치 보관통에 김치를 꼼꼼하게
포장하여 담아 주셔야 합니다.이렇게 하면 겨울내내 맛있게 먹을 수 있습니다
질문하신 김치 냉장고에 김치를 넣어두면 얼마나 익지 않게 되나에 대한 내용입니다.
몇달까지는 아니가 좀 더 천천히 익는 수준으로
결국 1-2달만 지나도 알맞게 익게 됩니다.