나또 와 청국장의 차이가 무엇인가요?

Question

나또는 일본음식 청국장은 한국음식으로 알고있는데 나또는 그대로 섭취하고 청국장은 끓여서 먹는거 같아요~

깉은음식 같은데 차이가 뭐가있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

나또와 청국장은 어떻게 보면 비슷한 방식으로 발효를 해서 만든 음식입니다. 둘 다 몸에 유익한 건 사실이 있지만

각기 들어있는 유익한균들이 다릅니다.

나또는 낫또균이나 나토키자네 효소가 들어 있으며

청국장은 바실러스균이 많이 들어 있습니다.