시골에서 바지락을 보내 주셨는데 해감을 해서 먹으라고 하네요. 해감은 어느 정도 해야 하는 걸까요?

Question

안녕하세요. 시댁이 바닷가라서 해산물을 자주 보내 주는 편입니다. 어제는 어머니께서 바지락을 많이 보내 주셨더라구요. 그러면서 해감을 꼭 해서 먹어야 한다고 신신 당부를 하시길래 알았다고 했습니다. 혹시 바지락 같은 조개류는 해감을 할때 어느 정도 해야 조개의 모래가 완전하게 제거가 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 바지락 해감은 간단합니다. 일단 바지락이 담긴 통에 소금을 부어줍니다. 이후 2~3시간정도 그대로 두면

바지락이 머금고 있던 모래등을 다 토해냅니다. 이후 맑은 물로 헹궈주고 요리에 이용하면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요 바지락을 보내 주셨군요 바지락 같은 경우에는 일단 차가운 물에 바지락을 푹 담그세요 그리고 나서 굵은소금으로 숟가락 2스퓨정도 넣고 검은색 비닐봉지로 덮어서 서늘한 곳에 3시간정도 놔두시면되세요

바지락으로 맑은국해드시면 시원합니다

Answer 3

바지락 해감은 소금물에 2~3시간 정도 담가두고 어둡게하면 모래가 잘 빠집니다.

이때, 물은 미지근하게 맞추고 중간에 물을 한두번 갈아주시면 좋아요.