글루타치온은 강력한 항산화물질로, 세포 내에서 환원제 역할을 하여 활성산소종(ROS) 같은 유해 산화제를 중화시키고 이를 무해한 물질로 전환시킵니다. 글루타치온이 산화될 때, 글루타치온 디셀피드(GSSG)라는 물질이 형성됩니다. 이 과정에서 글루타치온 자체는 소모되지만, 일반적으로 글루타치온은 세포 내에서 다시 환원될 수 있습니다.
디셀레나이드 결합을 분해하는 역할을 할때, 추가적인 산화 스트레스가 발생할 수 있습니다. 이는 글루타치온이 디셀레나이드 결합을 환원시키며 소모되고, 그 과정에서 활성산소종이 증가할 수 있기 때문입니다. 그러나 이러한 산화 스트레스의 증가는 일시적일 수 있으며, 세포는 다양한 항산화 시스템을 통해 균형을 회복할 수 있습니다.