삭힌 홍어회가 몸에 좋은가요?

삭힌홍어회가 좋다면 우리 몸에 어떻게 좋을까요? 홍어회를 먹을때 막걸리하고 같이 먹는 이유는 무엇인가요?염증이 많은사람 이 먹어도 괜찮을지요?