홍어는 어떤 효능이 있나요? 그리고 삭히면 영양성분이 더 좋은가요?
예전에 홍어를 못먹는 음식중에 하나였는데 홍어무침을 한번 먹어보고는 톡쏘는 맛이 좋아서 즐겨먹는 음식이 되었는데요. 주위에서 홍어를 오래 삭힌게 진짜 홍어라고들 하던데 홍어에는 어떤 효능이 있나요? 그리고 삭히면 영양성분이 더 좋아지나요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
숙성 홍어에는 단백질. 지방. 콜레스테롤. 나트륨. 칼륨이 포함되어 있으며. 면역력강화. 다이어트. 위장 강화. 변비개선. 기관지건강. 피부미용에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
홍어는 지방이 적고 단백질이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다.
그리고 불포화지방산인 오메가3나 DHA EPA 등이 있으며 타우린 성분도 풍부해서 피로회복에 좋고
콜레스테롤을 낮춰주고 혈관 건강에도 좋습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
홍어는 식이섬유, 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 B12 등이 풍부하게 함유돼 있어 심혈관 건강과 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 항산화 작용이 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 주며 삭힌 홍어는 감칠맛이 증가하며, 아미노산이 더 높아져 영양성분이 강화됩니다
