찻물 우리는 온도는 왜 100도가 아니고 70도 인가요?

Question

따뜻할수록 티백이 잘 우러날 것 같은데요.

티백 용기를 보면 보통 70도 내외로 우리라고 하더라구요.

100도 정도 끓는 물로 우려내어도 상관 없는건가요

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

뜨거울수록 잘 우러나는 게 문제가 아니라 맛있게 차향을 즐기기에 적합한 온도로 우려나여 해서 끓는 물을 사용하지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 착실한악어276입니다.찻물은 100도가 넘으면 떫은 맛이 납니다 그래서 적정온도를 지켜야 차 고유의 맛을 살릴수 있기 때문 입니다