김치찌개 레비피 뭐가 맞을까요???

Question

친구들이랑 김치찌개 끓이는 법 얘기를하다가 간을 전 간장으로 한다 친구는 누가 김치찌개에 간장으로 하냐 소금으로 하는거다로 토론을 했는데 정답은 뭘까요?

Answer 1

저같은 경우는 김치찌개에 따로 간을 하지 않습니다.

김장김치는 오래두고 먹을걸 계산해서 원래 좀 짜게 담기 때문입니다.

김치찌개는 찌개라 국물이 많지도 않기 때문에 간이 부족하면 김치국물을 넣거나 김치를 더 넣는 식으로 대체하고 있습니다.

Answer 2

김치 찌개의 간은 김치의 염도에 따라서 달라지고 김치가 짜다면 참치액으로 감칠맛만 더하면 될 거 같습니다.

김치의 간은 김치의 간에 따라서 맛이 달라질 수 있습니다. 소금이나 간장보다는 김치찌개는 감칠맛을 더할 수 있는

멸치액젓으로 간을 하는 것이 가장 잘 어울리면서 맛도 좋은 거 같습니다.

김치찌개 간을 간장으로 하는 것은 국물도 탁하고 맛도 떨어질 수 있어서 간장은 아닌 것 같습니다.

Answer 3

김치찌개를 소금,간장보단 김치국물과 해물다시마를 넣어보세요

진짜 맛있습니다.

주의) 고기 마늘 대파 좀 더 추가해서 드시면 한잔 생각나실수있습니다.

Answer 4

김치찌개는 간을 다시다로 하면 좋습니다.

다시다 + 약간의 설탕.

여기에 참치통조림로 뒷맛을 내면 김치가 부드럽고 고소합니다.

설탕은 티스푼으로 반정도 넣어주면 감칠맛이 살아납니다.

김치 자체에 간이 되어있어 간장은 그다지 추천하지 않습니다.

그래서 위에 말한대로 맛나와 설탕으로 간을 하고

참치나 오뎅등으로 뒷말을 내는걸 추천합니다.

고기가 있다면 고기도 좋구요.