망고의 후숙 기간은 얼마정도가 적당한가요?

Question

명절 선물로 지인에게 망고를 선물 받았습니다.

먹으려고 하니 너무 딱딱해 설명서를 보고 후숙 해야한다는 걸 알았는데요.

설명서에 기간까진 안 적혀있던데 후숙 기간이 대략 얼마 정도 걸릴까요?

Answer 1

망고는 후숙이 필요한 과일이라, 딱딱할 때 바로 먹기보다는 며칠 정도 숙성시키는 게 좋아요. 일반적으로 실온에서 2~5일 정도 두면 망고가 충분히 익어서 단맛이 올라옵니다. 망고를 손으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가고, 망고 특유의 향이 진하게 느껴지면 먹기 좋은 상태예요.

너무 딱딱하면 하루나 이틀 먼저 기다려보고, 만졌을 때 살짝 말랑해졌을 때 드시면 가장 맛있게 즐기실 수 있습니다. 만약 더 빨리 익히고 싶다면 사과나 바나나와 함께 종이봉투에 넣어두면 후숙이 빨라집니다.

익은 망고는 금방 물러질 수 있으니 상태를 자주 살펴보면서 너무 오래 두지 않는 게 좋습니다. 맛있게 드세요!

Answer 2

망고의 경우 후숙기간은 평균 3~7일 정도 상태에서 따라 가감 될 수 있습니다.

자주 관찰을 하면서 후숙 과정을 지켜 보시고 너무 딱딱한 시기 지나 어느 정도 물렁한 시기에 섭취를 하시는 것이 좋습니다. 감사합니다.

Answer 3

후숙 기간은 사실 눈으로 보시면서 확인하시면 되는데

대략 1주일 정도 후숙을 하면 초록색 망고가 노란색으로

변하면서 딱 먹기 좋은 상태가 될 것입니다.

Answer 4

망고는 후숙 과정이 필요한 과일이라서 딱딱할 때 바로 먹지 않고 어느 정도 시간을 두고 숙성시키는 게 중요해요. 보통 망고는 상온에서 3~7일 정도 후숙을 하는데, 온도가 높을수록 더 빨리 익고 낮으면 더 오래 걸립니다. 만졌을 때 살짝 부드러운 느낌이 들면 먹기 적당한 상태라고 볼 수 있어요.

후숙 기간 동안 냉장 보관하면 숙성 속도가 느려지니, 처음에는 상온에서 보관하다가 적당히 익으면 냉장고에 넣어 신선함을 유지하는 방법이 좋아요. 만약 빠르게 익히고 싶다면 사과나 바나나 같은 에틸렌 가스를 내는 과일과 함께 밀폐 용기에 보관하면 후숙이 촉진됩니다. 질문자님도 망고 상태를 자주 확인하면서 적절한 시기에 맛있게 드시길 바랍니다.

Answer 5

망고는 냉장보관 보단 상온에서 2~3일 정도 바람이 잘들어오되 햇빛은 안드는곳에 보관후 상태를 보고 바로 섭취 또는 1~2일 정도 더 후숙하면 됩니다.