라면보면 건면이라는 제품들이 있는데 어떻게 제조하는건가요?

라면에 보면 건면이라는 제품들이 있는데

어떻게 제조하는건가요?

그리고 건면은 밀가루가 아닌 쌀가루를 사용한다는 말도 들었는데

그게 맞나요??