저숙성 위스키에 미원을 넣으면 정말 고숙성 위스키 맛이 나나요?

Question

유튜브를 보는데 현대카드 부회장이 올린 위스키 꿀팁이라고 위스키에 미원을 조금 넣으면 고숙성 맛이 난다고 하더군요. 정말로 저숙성 위스키에 미원을 넣으면 정말 고숙성 위스키 맛이 나나요?

Answer 1

미원은 감칠맛이 강하니 위스키의 풍미나 부드러움을 일시적으로 증폭시킬 수는 있습니다.

하지만 고숙성 위스키의 복합저깅ㄴ 향, 묵넘김, 여운까지 완벽히 재현하기는 어렵습니다.

일종의 맛 착시나 재미요소로 볼 수 있고 정통 애호가들에게는 비추추처될 수 있습니다.

Answer 2

숙성일이 등이 모자란 위스키에 미원을 소량 첨가함으로 장기간 오래숙성한 깊은 위스키맛을 낼수있는가 물어보신것 같은데요.

네 어느정도 이론상 가능한부분이기는 합니다.

미원의 감칠맛을 내는 성분인 msg가 저숙성 위스키의 부족한 맛을 한층 끌어올려줌으로 고숙성 위스키의 맛을 얼추 비슷하게 내줄수는 있다고 합니다.

하지만 그저 편법일뿐 진짜 장기간 숙성된 깊은 와인맛과 비교하면 떨어진답니다.