생활
피라미 피래미 민물고기 먹을때
지인분이 낚시로 피라미를 좀 많이 잡아서 매운탕 해먹으라고 주셨어요~
손질하셔서 비늘까지 다 쳤다고 하시는데 머리는 그대로고 내장 제거했는지는 잘 모르겠어요. 아이스박스에 아이스팩이랑 같이 얼린상태로 택배로 보내주셨는데 기생충 있을까봐 걱정되네요.
얼린 상태로 왔지만 기생충이 있을 수도 있으니까 아가미나 내장 유무 체크하고 있으면 제거해야겠죠? 제가 물고기는 손질을 한번도 안해봐서요 ..ㅎ 21년 살면서 매운탕 먹기만 해봤지 끓이는건 첨이네요
피라미 매운탕 끓일건데 양념은 사왔고 비린내 잡는 법이랑 맛있게 끓이는 나만의 레시피 같은거 있으시면 알려주세요 감사합니다~
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
파, 마늘, 당근, 마나리 등의 야채와 양념, 물고기를 넣고 끓이면 됩니다. 쑥갓을 넣으면 향이 강해 비린내를 잡아주며, 된장도 비린 맛 잡아주는데 좋습니다. 소주를 넣어도 비린 맛이 잡힙니다.
