생활
감의 덟은맛을 없애는법을 알고싶어요
어렸을때 시장에가면 단감이 아닌 단감같은 종류를
많이 팔았는데 그게 덟은맛을 없앤 울근감이라고
하는데 만드는 법을 알고싶어요
추억의 맛을 느껴보고싶습니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 장난꾸러기입니다.
에탄올과 물을 반씩 섞은 뒤 떫은 감의 꼭지 부분이 젖을 만큼 스프레이로 뿌려 주는 방법이 있습니다. 에탄올 처리를 한 감을 비닐봉지에 넣어 따뜻한 방에 사나흘 놓아두면 떫은 맛이 사라집니다. 아니면 에탄올 대신 소주를 사용해도 되지만 시간은 더 오래 걸릴 수 있습니다.