동남아 같은 더운 나라에서는 물고기들을 왜 회로 잘 안 먹나요?

Question

동남아 같은 더운 나라에서는 물고기들을 왜 회로 잘 안 먹나요? 더운날씨로 인해 상해서 식중독등을 일으키게 되어서 그런건가요? 아니면 물고기가 맛이 없어서 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요 우리나라도 기후 변화와 지구 온난화로 미래에 바다에 열대어가 대부분 차지한다고 하는데

열대어를 회로 먹지 않는 이유는 따뜻한 물에서 살다 보니 다른 어종에 비해 기생충이 많고 특히 독을 가지고

있는 어종도 많고 회 자체가 많이 비려서 먹기에 접합하지 않으며 균도 많이 있다고 합니다.

Answer 2

온도가 높기 때문에 신선도 있는 제품이 빨리 상할 수 있어서 가급적 익혀서 먹는 걸을 선택한 것으로 보입니다. 냉방도 원할하지 않고 말이죠.