생활
닭 호수 별 무게를 정할때 기준이 어떻게 되나요???
닭 호수별로 어떤 기준으로 무게를 정하나요???
닭 호수별 무게가 어떻게 되는지 알려주세요. 아시는분 답변 부탁드립니다...
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2개의 답변이 있어요!
닭의 호수는 1이 올라갈때마다 100g이 올라갑니다.
5호 : 451g~550g
6호 : 551g~650g
7호 : 651g~750g
8호 : 751g~850g
9호 851g~950g
10호 : 951g~1050g
이후 11호이상도 단계별 100g더하시면 됩니다.
삼계탕은 5~6호, 키친은 7~9호, 닭볶음탕은 10호 이상의 닭을 사용합니다.
안녕하세요 알아봤는데요~
우리나라에 닭고기의 호수는 5가지로 나뉘어 있다고 합니다.
-특대(15~17호) : 특대는 15~17호를 말하며 무게는 1.45kg 이상을 의미한다고 합니다.
-대(13~14호) : 1.25kg이상 ~ 1.45kg의 무게를 의미하며 13~14호 를 말한다고 합니다. 절단육으로 백숙이나 닭볶음탕에 사용하기에 좋은 사이즈라고 합니다
-중(10~12호) : 무게는 950g~1.25kg이며 11~12호는 절단육으로 닭볶음탕에 가장 많이 사용되고 치킨업소에서는 10호를 가장 많이 사용한다고 합니다
-중소(7~9호) : 650g~950g의 무게에 해당하며 가정집에서 닭볶음탕이나 찜닭 등 다양하게 닭요리 사용하기 좋은 크기라고 합니다. 두마리 주는 가성비 치킨업소에서도 8,9호 많이 사용합니다.
-소(5~6호) : 무게는 450~650g에 해당하며 삼계탕 업소에서 주로 뚝배기에 한마리씩 통째로 넣어 사용한다고 합니다.
1인분의 삼계탕으로 사이즈가 딱 좋다고 합니다.