전자레인지는 전자기파를 이용, 음식물 내부의 물 분자를 진동 시켜 가열하는 장치입니다.
이러한 특징 때문에 전자레인지에 넣으면 안 되는 물체가 있습니다.
먼저 금속입니다.
금속으로 된 용기는 전자기파가 통과하지 못합니다. 단지 통과하지 못하면 음식이 가열되지 않고 끝이지만, 전자레인지에서 방출된 전자기파가 금속용기의 전자를 건드려서 활발히 움직이게 만듭니다. 이런 전자가 금속의 모서리에 모이면 밖으로 방전됩니다. 이때 스파크가 튀며 불이 날 수도 있습니다. 최근에는 스파크가 생기는 부분을 제거한, 전자레인지에 이용 가능한 은박 용기도 나옵니다.
둘째로 알류 같은 내 외부의 밀도가 다른 물질입니다.
전자기파는 음식물을 통과하며 내외부의 물 분자를 진동 시켜 열을 냅니다. 덕분에 내 외부가 동시에 가열되어서 빠르게 조리가 가능합니다. 이러한 특징이 알류, 밤 등에 문제가 됩니다. 전자레인지의 전자기파는 물 분자에 작용하기 때문에 내부의 수분을 빠르게 수증기로 바꾸어 버립니다. 이때 외부에 질긴 껍질이 있는 물질은 수증기가 빠져 나가는 것을 막아서 내부의 압력이 올라가고 터지게 됩니다.
특히 전자레인지 내부에서는 멀쩡하다가 밖으로 꺼낼 때 터지는 경우도 있어서 위험합니다. 무엇보다 껍질을 제거한 삶은 달걀도 흰자와 노른자의 밀도가 달라서 터지므로 조심해야 합니다.