채소를 씻을 때 왜 찬물로 씻어야 하나요?

Question

채소를 씻을 때 어른들이 찬물로 씻어야 한다고 하더라구요. 그런데 이런 겨울날에는 물이 너무 차가워서 채소를 씻을 때 못 씻겠더라구요. 혹시 따뜻한 물이나 미지근한 물로 씻으면 채소에 이상이 생기나요?

Answer 1

안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

영양소가 파괴 되지 않을까요 ??

좀더 신선하게 먹기 위해 찬물로 씻는것 아닐까요 ???