건강관리
채소나 야채를 뜨거운 물에 씻으면 안 되나요?
제목 그대로입니다
채소나 야채를 씻을 때 꼭 찬물에 씻잖아요?
뜨거운 물에 씻으면 안 되는 이유가 있나요?
영양 성분이 날라가기라도 하나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아닙니다. 대부분 찬물로 씻지만 따뜻한 물로 씻어도 충분히 괜찮기 때문에
너무 뜨거운물만 아니면 씻어 됩니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
채소를 뜨거운 물에 씻으면 채소 색소가 변색되고 채소의 일부 성분들도 파괴됩니다ㆍ그래서 채소는 찬물로 씻어야 합니다
