찬물에 데치는 채소도 있는것인가요?

Question

요리를 하다보면 찬물에 데쳐주세요 라는 것을 본적이 있는데요

데치는 행위가 뜨거운물이 아닌가요?

왜 찬물에 데쳐주세요 라는 말을 하는것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 탁월한오소리221입니다.

찬물에 씻으라는 의미아닐까요? 찬물에 채소를 데친다는 말을 들어보지는 못했습니다.