국수 삶을때 찬물은 왜 넣나요?
안녕하세요?
국수를 삶아 먹으려고 검색 해보니
소면을 삶을때,
찬물을 넣으라고 하네요.
찬물을 넣는 이유가 궁금합니다?
불지 않나요?
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7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 방구는나가서입니다.
냄비에 면을 삶다가 물이 넘치려고 할때 찬물을 넣어주면 가라 앉습니다.
또한 찬물을 넣어주면 면발이 탱탱해지는 효과가 있어 더 쫄깃하게 변합니다.
안녕하세요. 조용한물고기153입니다.
국수를 삶다가 끓어 오를 때 찬물을 넣는 것은 그렇게 하면 냄비 밖으로 국수 삶는 물이 넘치는 것을 막을 수 있고 또 국수 면발을 더 쫄깃하게 만들 수 있기 때문입니다.
맛난 국수가 먹고 싶어지네요^^
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
찬물을 넣어주는 데는 2가지의 이유가 있습니다. 하나는 면을 삶을 때 올라오는 거품을 재우기 위해서와 둘 면의 바깥부분이 넘 푹 익지 않게 방지하기 위해서 입니다.