생활
국수 삶고 나서 찬물에 씻는 이유는?
안녕하세요 꼼꼼한돌꿩48입니다 국수 삶고 나서 찬물에 손으로 씻는 이유가 궁금합니다. 라면이나 짜파ㅇㅇ등은 그냥 먹는거 같은데요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 총명한퓨마17입니다.
뜨거운 물에서 삶은 국수를 그대로 두면 뜨거운 기운이 남아서 퍼지게 됩니다.
하지만 삶은 직후에 차가운 물로 잘 헹궈 주면 탱탱한 면발을 느끼며 드실 수 있습니다.
라면도 삶은 후 좀 있다가 먹어야 한다면 국물과 건더기를 분리해서 보관하고,
드시기 전에 국물은 한번 더 데워서 면을 넣어 드시면 덜 퍼진 라면을 드실 수 있습니다.
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
국수를 삶은 후 국수 면에 묻어있는 전분가루를 씻어내기 위해 물에 씻어줍니다. 이 때 찬물에 씻으면 면이 더 쫄깃해지는 효과를 얻을 수 있습니다. 라면은 튀겨져서 나오기 때문에 전분을 씻을 필요가 없습니다.