담금청 유통기한은 어떻게 확인하나요?

가정에서 담근 레몬이나 유자청 유통기한이나 섭취 기한은 어떻게 확인하나요? 향이나 외적인 변화없어서 먹었던 맛이 이상했던적이 있네요