새우구이할때 왕소금을 이용하는 이유가 뭔가요?

Question

왕새우 소금구이를 좋아하는데요. 먹을때마다 맛있게 먹고는 있는데 궁금한게..

왜 새우구이는 왕소금에다가 올려서 굽는 건가요?

특별한 이유라도 있나요?

Answer 1

소금에다가 새우를 굽는 이유가 있습니다.

소금 없이 새우를 구우면 겉껍질만 타고 속은 안익는다고 해요.

소금은 열을 머금고 새우를 골고루 익혀준다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요
왕소금 위에다 올려서 굽는 이유는 맛과 수분을 보존하기 위해서라고 합니다. 왕소금이 새우의 수분을 가둬주고, 열을 고르게 전달시켜 줍니다. 따라서, 새우가 부드럽고 촉촉하게 익게 되는거죠. 또한, 새우의 풍미에 관여하여 간을 더해줍니다. 풍미를 더 돋보이게 만들어 주는 것이죠.

Answer 3

새우구이, 여름에 대하구이를 할 때, 순수한 맛에 간을 맞추기 위해서 왕소금을 넣고 구워서 먹는 맛이 가장

새우맛을 제대로 느낄수 있고 간편하기에 사람들이 좋아하는 방법주에 하나라고 생각합니다.

Answer 4

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 보통 새우구이를 할 때 왕소금을 사용하는 이유가 왕소금 위에 새우 구이를 구워야 아무래도 잘 타지도 않고 엄청나게 잘 있기 때문에 왕새우를 사용하는 겁니다 그리고 밑간도 잘 되기 때문에 왕소금만큼 새우구이 할 때 좋은 재료도 없다고 보시면 됩니다

Answer 5

새우구이할때 소금을 깔면..

소금의 녹는점이 높아 생새우가 용기에 잘 안달라 붙고 열기가 골고루 전달되며 새우가 잘 익게 됩니다

또 염분과 천연 미네랄이 새우살에 전달되며 맛을내는 역할도 하여 달리 간을 하지않고도 새우가 맛있게 익어지기 때문입니다

Answer 6

새우 소금구이에 왕소금을 사용하는 이유는 소금의 녹는 점을 이용해 팬에 눌러 붙지 않도록 하기 위해서입니다. 또한, 소금은 열기를 전달해 새우 전체를 골고루 익히도록 도와주고 주변 수분을 빨아들여 새우 살이 촉촉하게 구워지도록 유지해줘요