국이 예전에 우리조상들이 밥과함께 먹어야 제대로된 한끼라 생각했는데
이게다 이유가 있답니다.
밥을먹을때 국물이 있으면은 목넘김도 수월하고 소화도 잘되는데다가 포만감도 더 오래가거든요
근데 이제 국물이 단순히 물이 아니라
각종 채소나 해산물, 고기를 우려낸 영양분이 들어있답니다
특히 우리나라는 채소를 데쳐서 국물로 우려먹는 문화가 발달해서
비타민이나 무기질 섭취에도 도움이 되구요
그리고 더운 국물을 마시면 체온이 올라가면서 신진대사가 활발해져서 건강에도 좋다고 하네요
나트륨 걱정을 하셨는데
요즘은 육수를 내서 간을 적게해도 맛있게 먹을수 있는 방법들이 많이 있답니다
근데 실제로 보면 국물보다는 김치나 장아찌 같은 반찬에서 나트륨을 더 많이 섭취하게 되지요
무엇보다 따뜻한 국물 한술에 밥 한숟갈 말아먹는 맛이란게 있잖아요,,