빙초산은 식초같은 살균효과가 없죠? 인체에 유해하진않나요?

어제 단무지을 사려고 가니까 거의다 빙초산이 들어가 있더라구요. 저번에 냉면집에 갔을때도 식초가 아니고 빙초산을 쓰시더라구요. 식초는 살균작용도 하고 몸에 좋다고 알고있는데. 빙초산은 살균작용을 하나요? 빙초산은 영양성분 효능이 있나요? 혹시 인체에 해롭진 않나요?