파티시에는 무슨직업인지 궁금합니다.

Question

파티시에라는 직업이 있던데요.

해당직업은 무슨 직업이며 어떠한 일들을 도맡아서 하는건지 궁금합니다.

어떤 직업군에 속하는 건가요?

Answer 1

파티시에는 제빵관련 기술직이라 보시면 될것 같습니다.

제과제빵관련 디저트를 만드는 것을 전문적으로 하는 제과제빵 전문가라고 보시면 될것 같아요.

우리가 흔히 제과제빵사라고 부르는 사람들 그리고 빵집등에서 빵을 만드는 기술자들을 모두 파티시에라고 통칭할수있습니다.

Answer 2

파티시에는 우리나라말로 제과장이라고 생각하시면 될 것 같아요. 그러니까 제과점에서 과자를 만드는 일을 하는 사람이라고 생각하시면 됩니다. 물론 빵을 만드는 것도 하는 데 이건 정확히 블랑시에라고 합니다.

Answer 3

파티시에는 켜이크. 디저트, 빵 등 달콤한 제과류를 전문적으로 만드는 제과/제팡사입니다.

재료 배합, 반죽, 굽기, 장식, 신제품 개발까지 디저트와 관련된 전반적인 작업을 도맡습니다.

직업군으로는 조리/제과/외식 분야에 속하며 호텔, 카페, 베이커리 등에서 주로 활동합니다.