생활
고사리 장아찌 만드는법 알려주세요.
우연히 고사리 장아찌를 먹게되었는데요.
상상도 못했는데 너무 맛있어서 저도 해보고 싶어 질문합니다.
고사리 짱이지 만드는법 알려주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
고사리 장아찌를 만드는 법은 간단합니다. 먼저 고사리를 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다. 그 후에는 냄비에 고사리와 소금, 설탕을 넣고 물을 부은 뒤 끓입니다. 끓어오르면 약간의 식초를 넣고 1~2분 동안 더 끓입니다. 그리고 찬물에 헹구어서 식혀줍니다. 식힌 고사리를 김장용기에 담고 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣어 잘 섞어줍니다. 그리고 장아찌 맛이 배도록 1~2시간 정도 숙성시킨 뒤에 맛있게 즐기면 됩니다.