어묵탕에 유부를 넣는 이유는 뭔가요?

제가 어묵탕을 좋아해서 자주 사서 먹는 편인데요 그런데 어묵탕에 보면 유부를 많이 넣던데 어묵이랑 유부랑 무슨 상관인가요? 비슷한 음식인가요?