새의 알 속 빈 공간은 어떤 역할인가요?

계란이나 메추리 알을 삶아보면 아무것도 없는 빈 공간이 있는데 어떤 역할을 하는건가요?

모든 새의 알이 동일하게 빈 공간을 가지고 있나요?