생강은 왜 땅굴을 파고 보관을 하나요??

생강은 왜 땅굴을 파고 보관을 하나요??

생을 보관할때에는 땅속을 깊히 땅굴을 빠고 그 안에서도 깊히 보관을 하던데 왜 그렇게 땅깊히 보관을 하는 것인지 궁금합니다.