안녕하세요. 니나니나노06입니다.
인덕션은 열손실이 극히 적은 것으로 알려져 있습니다. 인덕션은 자기장을 이용하여 냄비의 바닥에 직접 열을 발생시키기 때문에, 상판이나 주변의 공기로 열이 손실되는 것이 거의 없습니다.
가스레인지와 하이라이트의 열손실은 인덕션에 비해 상대적으로 큽니다. 가스레인지는 가스에서 발생한 불꽃을 이용하여 냄비를 가열하기 때문에 불꽃이 직접 닿지 않는 부분으로 열이 손실됩니다. 하이라이트는 전기를 이용하여 상판을 가열하고 상판에서 열을 흡수한 냄비가 가열되는 방식이기 때문에 상판에서 발생하는 열이 낭비가 됩니다.