라면의 면발은 다른면발과 달리 매끄럽게 해줄수 있는 요인이 무엇인가요?

Question

라면의 면발은 여러 면들과 달리 매끄럽다는 특징이 있습니다

그렇다면 다른면발과 달리 라면의 면발이 매끄럽게 할수 있는 요소가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요.

라면은 국수나 소면 등 다른 면 종류와 달리 기름에 튀겨서 나오기 때문에 생으로 먹어도 고소한 맛이나고 끊어도 생기가 난다고 생각되네요