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아롱사태는 정확히 어느 부위인지요?
사태는 앞뒷다리살 이라고 알고 있는데아롱사태는 정확히 어느 부위인지요? 아롱사태 부위가 따로 있는지 아니면 사태 안의 어느 부위인지요
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사태에는 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태, 상박살 등으로 나뉩니다.
'아롱'이라는 말은 실제로 근육의 모양새가 눈에 아롱거릴 정도로 아름답다 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
아롱사태는 얕은 뒷발가락굽힘근(천지굴근)으로서 아킬레스건에 이어진 근육을 따라
뭉치사태 하단부에서 상단부까지 절개 후 분리 정형한 것 입니다.
