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돼지 중에서 가장 비싼 부위는 어디인가요?
돼지 부위중에서 가장 맛있고 인기있는 부위는 삼겹살 인데 돼지 부위중에서 가장 비싼 부위는 어디 인가요????? 가장 비싸고 고급 부위는 어디인가요?
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3개의 답변이 있어요!
돼지중에 가장 비싼 부위는 도매가 아니면 조금 애매한 이야기인데 소매에서는 항정살이나 가브리살이 제일 비쌉니다. 개인적으로 가브리살은 맛이 특별하지는 않는데 소량 부위라서 비싼 것으로 인식이 되고 돼지 항정살은 소고기 보다 맛있는 고기가 많이 있습니다.
돼지는 안심이나 삼겹살을 제외가 크게 맛있는 부위가 항정살 밖에 없습니다. 소랑 많이 다르게 부위별 특성이 적고 대부분 삼겹살과 비슷한 맛이 나는 겁니다. 그래서 삼겹살을 먹는 것이 제일 좋죠.
소는 조금 다릅니다.
돼지고기 중에서 가장 비싸고 고급 부위로는 '등심'과 '안심'이 있습니다.
특히, 안심은 지방이 적고 부드러워 다양한 요리에 사용되며 고급 요리 재료로 인기가 많습니다.
또 등심은 육즙이 풍부하고 부드러워 스테이크나 돈가스 같은 요리에 자주 사용됩니다.
돼지고기의 특수부위에 대한 질문잇듯 합니다. 돼지에서 특수부윈 갈매기살이 가장 조금 나오는부위로 알고 있습니다. 다음으로 가브리살. 항정살 등이 있습니다.