안녕하세요. 한미르입니다.
식칼의 날을 갈 때 사용하는 도구는 '숫돌'과 '와사비노미'입니다.
숫돌은 일본에서 유래된 돌로, 대부분의 식칼을 갈 때 사용됩니다. 숫돌은 다양한 크기와 모양으로 만들어지며, 칼의 날을 갈 때는 일정한 각도와 강도로 돌리면서 갈아줍니다.
와사비노미는 일본에서 전통적으로 사용되는 갈도구로, 작은 크기의 식칼을 갈 때 사용됩니다. 보통 이 방법은 숫돌을 사용하는 것보다는 조금 더 쉽고 간편한 방법입니다.
식칼을 갈 때는 안전에 주의해야 합니다. 갈 때는 칼의 날을 자신의 몸이나 다른 사람에게로 향하지 않도록 주의해야 하며, 갈 때 발생하는 먼지나 조각들이 눈에 들어가지 않도록 안전한 위치에서 갈아주는 것이 좋습니다.