욕심을 절제하는 방법은 무엇이 있을까요?

예를 들면 배가 부른데도 욕심 때문에 많이 먹는다던가? 주식을 투자해 놓고 욕심 때문에 팔지 않고 버티다 손해를 본다던가? 이런 경우를 이기는 삶의 지혜가 무엇이 있을까요?