생활
까칠한호저172
빈대떡의 이름이 정말 벌레 빈대로부터 나온 것인가요?
빈대떡은 비오는 날이면 전과 함께 생각나는 음식입니다. 그런데 검정 고무신을 보는데 빈대떡의 이름이 빈대떡의 이름이 정말 벌레 빈대로부터 나온 것이라는 말이 있던데 정말인가요?
5개의 답변이 있어요!
하나는 빈대떡이 ‘빈자(貧者)들의 떡’이라는 데서 ‘빈자떡’이 ‘빈대떡’으로 불렸다는 설이다. 사실 빈대떡은 일제강점기를 비롯해 해방 후 남한의 서민들이 주점에서 안주로 먹는 대표적인 음식이었다.
다른 설 하나는 예로부터 잔치에 빈대떡은 필수였고 그래서 손님을 대접한다는 의미로 ‘빈대(賓對)’떡으로 불렸다는 것이다. 실제로 해방 후 종로나 남대문 일대의 빈대떡집에서는 백지나 신문지에 한자로 ‘賓對떡’이라 써서 붙이기도 했다.
마지막 세 번째 설은 밀가루를 기름에 지진 중국 전병을 조선시대에서는 ‘빙쟈’라고 불렀고, 그러한 빙쟈가 ‘빈대’가 됐다는 설명이다. 중국어 학습서 <박통사언해>(朴通事諺解·1517년)에는 ‘빙져 餠(병)’이라는 해석이 등장한다.조선시대 <음식디미방>에서는 녹두를 갈아 기름에 부치는 병자(餠子)법에 관한 설명이 있다. 현재까지 이 ‘빙쟈떡>빈대떡’론은 가장 권위 있는 설로 통한다.
빈대떡의 이름에는 여러 가지 설이 있지만, 가장 권위 있는 설로는 예전에는 서민들이 녹두를 주재료로 하여 만든 빈대떡이 배를 채워주던 음식이었습니다. 빈대떡은 일제강점기를 비롯해 해방 후 남한의 서민들이 주점에서 안주로 먹는 대표적인 음식이었습니다. 이러한 맥락에서 '빈자떡’이 '빈대떡’으로 불리게 되었습니다.
빈대떡은 녹두를 물에 불려 껍질을 벗긴 다음 맷돌 따위로 갈아 번철에 부쳐 전병처럼 부쳐만든 음식이라고 합니다
빈대덕이라는 말의 유래에 대해서는 여러가지 설이 있다고 해요
빈대처럼 납작하게 만들었기 때문이라는 단순한 주장에서부터 옛날 서울에서 잘 사는 사람이 떡을 해서 하인으로
하여금 수레에다 싣고 다니며 거리에서 가난한 사람들
즉, 빈자들에게 나눠주었다는데서 나왔다는 주장도 있다고 합니다
하지만, 가장 널리 안정되고 있는 것은 조선시대에 최세진이 풀이한 '박통사언해'에서 설명하고 있는
병저의 중국식 발음인 '빙져'에서 왔다는 설이 있기도 합니다.
빈대떡의 어원과 유래에 대해서는 대략 3가지 가설이 있습니다. 하나는 빈대떡이 ‘빈자(貧者)들의 떡’이라는 데서 ‘빈자떡’이 ‘빈대떡’으로 불렸다는 설입니다. 다른 설 하나는 예로부터 잔치에 빈대떡은 필수였고 그래서 손님을 대접한다는 의미로 ‘빈대(賓對)’떡으로 불렸다는 것입니다. 마지막 세 번째 설은 밀가루를 기름에 지진 중국 전병을 조선시대에서는 ‘빙쟈’라고 불렀고, 그러한 빙쟈가 ‘빈대’가 됐다는 설입니다.
정확한 어원은 없습니다만, 최소한 벌레의 빈대에서 유래된것은 아닌것 같습니다.