학문
조선시대에도 팥빙수를 먹었을까요?
조선시대에 얼음이 귀했다고는 들었는데, 그럼 팥빙수 같은 얼음 간식은 사실 사치겠죠?
팥빙수가 우리나라에서 정식으로 개시된 시기가 언제일까요?
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빙수는 중국의 기원전 3000년경에 이미 눈이나 얼음에 꿀과 과일즙을 섞어 먹었다고 합니다. 빙수가 고려시대에 전래되어 얼음을 갈아서 꿀과 과일을 얹어 먹는 빙과라는 음식으로 전래되었으며, 조선시대에서도 궁중, 양반 부호 등이 즐겼습니다. 조선시대에는 한양의 동빙고, 서빙고, 그리고 경복궁도 내빙고가 있어 여름철에 즐겨 먹었습니다.
현대적인 팥빙수는 일제 강점기 동안에 팥을 주로 하는 차가운 요리 도입과 함께 유래되었습니다.