유통기한 지난 건목이버섯 먹어도 되나요?

Question

유통기한 지난 건목이버섯 먹어도 되나요? 건조라서 될거같긴한데 유통기한이 걸려서요. 24년 8월까지인 제품인데 지퍼백에 있었어요. 그냥 버리는게 나을까요?

Answer 1

건조제품의 경우 유통기한이 지나도 외관상 문제가 없다면 식용해도 크게 문제가 되지는 않습니다만 비싼 식재료도 아니고 만에 하나라는것도 있으니 폐기하시고 새 목이버섯을 사용해 요리해드시길 추천드립니다.

Answer 2

버섯을 어떻게 지금까지 보관했으냐에 따라 다를거 같습니다.

버섯은 실온보다는 저온에 보관하는게 좋습니다.

변형이나 냄새, 육안으로 보기에 상한거 같으면 폐기하시고

냄새도 버섯 특유의 냄새 그대로이고 상한거 같지 않다면

완전히 가열해서 조리후 드시면 될거 같습니다.

버섯을 보관할때는 위에 말씀드린것처럼 저온에 보관하시고

건버섯말고 일반버섯의 경우 표면에 물기가 맺혔다면

기는 바로바로 제거해주셔야 상하는걸 방지할수 있습니다.