어디서 황어라는 물고기가 떼지어 있던데 사람들 말로는 맛도 없고 잔 가시도 많아서 안 잡고 안 먹는 다는데 어느 정도로 맛이 없어서 그럴까요?

Question

어디서 황어라는 물고기가 떼지어 있던데 사람들 말로는 맛도 없고 잔 가시도 많아서 안 잡고 안 먹는 다는데 어느 정도로 맛이 없어서 그럴까요?

Answer 1

황어는 아주 맛이 없는 건 아니지만

비린내 잔가시 밍밍한 살맛 손질 어려움 등으로 인해

사람들이 잘 안 잡고 안 먹는 민물고기입니다

그래도 된장찌개나 회무침 등으로 맛을 내면 먹을 수는 있지만

다른 맛 좋은 어종에 비해 시장성이나 선호도가 낮은 것이 현실이에요

Answer 2

일단 뼈가 너무 많아 먹기 불편합니다.

살이 무르고 기름기가 적어 맛이 없기 때문에 먹지 않는게 일반적입니다.

하지만 초봄에 산란기에 한에서는 지방이 올라 맛이 좋아져 회로 먹습니다.

Answer 3

바다고기 중에서 낚시꾼들이 잡혀도 싫어하는 것들이 황어,망상어,복어 등입니다.

황어는 이야기 하신대로 잔 가시가 많고 살이 무르며 맛이 없어 회는 물론 다른 요리로도 사용하지 않습니다.

고양이도 황어는 안 먹는다고 할 정도 입니다.