생활
제조 음료에서 단 성분을 결정짓는건 파우더 인가요?
덜달게, 달게 맛을 조정하는건 파우더의 양에 따라서 정해지는건가요? 아니면 따로 액상 시럽이나, 당분을 조절할 수 있는 무언가가 있는건지요!!
2개의 답변이 있어요!
음료의 단맛은 주로 설탕 파우더나 액상 시럽으로 조절합니다.
파우더 양을 늘리거나 줄여 단맛을 쉽게 조절할 수 있지만 액상 시럽도 단맛과 점도 조절에 쓰입니다.
두 가지를 상황에 맞게 혼합해 맛과 질감을 맞추는 경우가 많습니다.
제조 음료, 특히 제로 칼로리 음료나 다이어트 음료의 경우,
당분을 조절하기 위해 인공 감미료를 사용하는 경우가 많구요.
흔히 사용되는 인공 감미료로는 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스, 사카린, 스테비아, 알룰로스, 에리스리톨 등이 있다고 해요
인공 감미료 섭취에 대해선 다양한 의견이 있구요.
과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다