유통기한을 이제 사용기한으로 바꾸려는 이유가 무엇인가요?

이제 식품에 유통기한이 아니라 사용기한을 표시하게 된다고 하던데 그 이유가 무엇이고 유통기한과 사용기한의 차이가 어떻게 되고 언제부터 바뀌는 건가요?