밥을 지을때 왜 쌀을 미리 불려놓나요??

밥 지을때 쌀 씻고 바로 밥솥에 앉히면 되는데

엄마는 밥 짓기전에 항상 미리 쌀을 불려놔요.

왜 미리 쌀을 불려놓는 건가요??