계란을 삶을때 잘 까지게 하려면 어떻게 삶아야 하나요?

달걀을 삶을때 어떠한 방법으로 삶아야 잘까질까요? 매번 할때마다 잘 안 까지고 부서지니 좋은 방법은 없을까요? 달걀이 싱싱하것도 영향이 있는지요?