우체국 우표 가격이 다른 이유가 뭔가요?

우체국에서 바코드우표를 샀는데 일반우편요금이 380원인데 왜 그 이상가격인 우표를 파는 이유는 무엇인가요?
어차피 380원만 맞추면 우체통에 넣어서 보낼수있는거 아닌가요?
400원 500원 하는 건 어디다 쓰는거죠?