민물고기 흙냄새와 비리네 잡는 방법은?

Question

지인이 민물고기를 잡아서 가끔 요리를 해주는데 저는 흙냄새와 비린네가 심해서 먹을수가 없는데 두가지 냄새를 안나게 할수있는 요리법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 주말이 다가옵니다 힘냅시다^^입니다.

고기겉에 점액질을 완전히 제거해주시고 오래 끓일수 록 비린내 제거가 됩니다

아니면 마늘이나 제피가루넣어 비린내를잡으시면될것같내요