급식에서 먹었던 궁중떡볶이 만드는 방법 아시나요?

궁중 떡볶이 비슷한걸 사먹어도 해먹어도 그 때 그 맛이 안나네요 너무 먹고 싶은데 방법이 따로 있을까요? 어릴 때 먹던 추억의 맛이라서가 아니라 진짜 그 단짠단짠했던 그 맛이 먹고 싶어서요

2개의 답변이 있어요!

  • 궁중떡볶이는 고추장 대신 간장 베이스로 소고기와 채소를 함께 볶아 자작하게 졸이는 떡볶이라, 집에서도 재료만 갖추면 비교적 쉽게 만들 수 있습니다. 핵심은 떡을 말랑하게 준비하고, 고기·채소를 볶은 뒤 양념과 물(또는 육수)을 넣어 떡이 양념을 머금도록 중약불로 졸이는 것입니다.

    시작해볼께요~~!

    1.떡은 물에 담가 불리거나 데쳐 말랑하게 준비

    2.소고기는 핏물 제거 후 볶아 잡내를 줄이기

    3.양파·당근·버섯 등 채소를 함께 볶아 향 올리기

    4.간장·설탕(또는 물엿/조청)·마늘·물(또는 육수) 넣고 끓이기

    5.중약불로 자작하게 졸여 떡에 양념 배게 하기

  • 안녕하세요 보통은 떡, 양파 , 채소 넣구요 채소중에 단맛을 내는 양파랑 당근은 필수 있ㅂ니다

    그리고 물, 간장 과 설탕 올리고당 이나 물엿 넣으셔야 하는데요 여기서 설탕과 올리고당을 넣으면서 단맛을 조절하시면되구요

    마늘 , 맛술 , 마지막에 참기름 넣으시면됩니다