알코올 분해를 위해서는 알코올 분해효소가 중요한데 이 효소는 개인마다 차이가 있습니다. 즉 간에서 알코올을 알데하이드라는 독성물질로 변환하여 아세테이트라는 인체가 물과 이산화탄소로 변환시켜 제거할 수 있게 만드는 물질을 만드는 과정에서 일정 수준의 알데하이드만 처리할 수 있기 때문에 효소가 부족한 경우 빨리 술에 취하고 숙취 증상이 쉽게 발생할 수 있습니다. 그러므로 해당 증상을 개선하는 약물등은 존재하지 않습니다.
알콜 섭취 후 얼굴이 붉어지는 증상은 얼굴로 흐르는 혈액이 증가하면서 일시적으로 발생합니다. 이러한 증상은 아세트알데하이드란 숙취 물질의 축적과 관련이 있습니다. 알콜을 섭취하면 ADH에 의해 아세트알데하이드로 분해되고 ALDH라는 효소가 작용해 초산으로 대사가 됩니다. ALDH2 유전자를 가진 경우 아세트알데하이드를 분해할수 없어서 체내에 축적되면서 얼굴이 붉어지고 구역, 구토, 두통과 같은 증상이 나타날수 있습니다. 가능하면 술을 줄이시고 알콜 섭취시 수분 섭취를 많이 하시기 바랍니다.
알코올 자체에 알레르기나 혹은 알코올 분해효소 자체가 부족한 분들이 있으며 알코올 흡수를 줄이기 위해 여명 등 알코올 흡수 억제제를 드신 후 음주를 하기도 하지만 실제로 이를 개선할 약이 따로 있는 것은 아니며 음주를 억지로 하는 경우, 간기능 악화나 알코올로 인한 간염, 뇌기능 저하, 신기능 악화로 진행할 수 있어 드시지 않는 것이 좋습니다.