안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
탄산음료가 폭발하는 원인은 우선 물분자 사이에 갇혀있던 탄산 가스가 나와서 입니다.
이러한 탄산 가스는 물분자의 표면장력, 즉 물분자의 결합력에 의해 결정되는데요.
예를들어서, 멘토스를 콜라에 넣으면 멘토스의 다공성표면에 의해 물분자들의 결합력이 와해됩니다.
마찬가지로 아미노산은 일단 가루 형태라는 물리적인 이유와(알약의 형태일 경우 다공성 표면이 더 많아 작용이 더 강해집니다), 아미노산과 함께 섞여있는 인공감미료들에 의한 화학적 작용에 의해 폭발이 일어나게됩니다.
감사합니다.